Doi ochi portocalii

Am făcut o adevărată pasiune pentru preparatele cu ciuperci și nu mă pot abține să nu încerc tot felul de combinații.

INGREDIENTE

 500 g ciuperci champignon

 brânză de oaie

 cașcaval

 2 cepe

 usturoi

 mămăligă rece

 ulei, unt

 2 ouă

 piper, sare

PREPARARE

Am topit puțin unt în ulei și am pus în cratița încinsă usturoiul tăiat felii subțiri. După câteva secunde, am pus și ceapa, tăiată grosier. Le-am lăsat împreună până s-au înmuiat. Apoi am adăugat ciupercile tăiate felii. Le-am acoperit cu un capac și le-am lăsat pe foc până a scăzut lichidul lăsat de ele, amestecând din când în când. Am presărat sare și piper.

În timpul acesta, am pregătit patul de mămăligă... Într-o tavă unsă cu puțin ulei am așezat feliile de mămăligă. Peste ele am întins compoziția de ciuperci. Brânza de oaie a venit deasupra, iar la final, cașcavalul ras. Am pus tava în cuptorul încins, pentru vreo 20 de minute.

În mod normal, înainte de a băga tava la cuptor trebuia să pun și ouăle, dar am uitat. Am făcut-o după vreo 10 minute... când mâncărica mai avea puțin și era gata. Cu o lingură am făcut două mici adâncituri în care și-au făcut loc ouăle. Am redus flacăra, să fie timp să se facă și ouăle. După încă 10 minute, regalul culinar era gata.

Poftă bună!