marți, 27 martie 2018
vineri, 23 martie 2018
Doi ochi portocalii
Am făcut o adevărată pasiune pentru preparatele cu ciuperci și nu
mă pot abține să nu încerc tot felul de combinații.
INGREDIENTE
500 g ciuperci champignon
brânză de oaie
cașcaval
2 cepe
usturoi
mămăligă rece
ulei, unt
2 ouă
piper,
sare
PREPARARE
Am topit puțin unt în ulei și am pus în cratița încinsă usturoiul
tăiat felii subțiri. După câteva secunde, am pus și ceapa, tăiată grosier. Le-am
lăsat împreună până s-au înmuiat. Apoi am adăugat ciupercile tăiate felii. Le-am
acoperit cu un capac și le-am lăsat pe foc până a scăzut lichidul lăsat de ele,
amestecând din când în când. Am presărat sare și piper.
În timpul acesta, am pregătit patul de mămăligă... Într-o tavă
unsă cu puțin ulei am așezat feliile de mămăligă. Peste ele am întins
compoziția de ciuperci. Brânza de oaie a venit deasupra, iar la final,
cașcavalul ras. Am pus tava în cuptorul încins, pentru vreo 20 de minute.
În mod normal, înainte de a băga tava la cuptor trebuia să pun și
ouăle, dar am uitat. Am făcut-o după vreo 10 minute... când mâncărica mai avea
puțin și era gata. Cu o lingură am făcut două mici adâncituri în care și-au
făcut loc ouăle. Am redus flacăra, să fie timp să se facă și ouăle. După încă
10 minute, regalul culinar era gata.
Poftă bună!
