Pe valul apetitului

Flotă de ciuperci înainte de a fi înghițită de sus-numitul val.

  INGREDIENTE

  Pentru untul de usturoi:

  2 linguri unt

  2 căței de usturoi zdrobiți

  piper, sare

  Pentru ciuperci:

  5-6 ciuperci champignon mari (cu tulpina scoasă), spălate și uscate cu un prosop de hârtie

  mozzarella, cubulețe

  câteva roșii (preferabil cherry), tăiate în felii subțiri

  Pentru crema aceto-balsamică:

  1-2 cești oțet balsamic

  2 linguri de zahăr

  INSTRUCȚIUNI 

   1. Preîncălziți cuptorul.

   2. Într-o crăticioară se amestecă toate ingredientele pentru untul de usturoi. Se topește amestecul.

   3. Cu acest amestec se pensulează exteriorul fiecărei ciuperci, apoi se așază pe o tavă, pe hârtie de copt.

   4. Se unge interiorul fiecărei ciuperci cu untul cu usturoi.

   5. Se umple fiecare ciupercă cu felii de mozzarella și roșii.

   6. Se introduce la cuptor până când brânza se topește și are culoare aurie.

   7. Pentru a servi, se toarnă peste ciuperci, în fir subțire, crema balsamică.

  Crema balsamică:

  Se face în timp ce ciupercile sunt în cuptor. Se amestecă zahărul și oțetul într-o cratiță mică, la foc mare și se aduce la fierbere. Se reduce la foc mic. Se fierbe timp de 5-8 minute sau până când amestecul se îngroașă, aproape caramelizat. E preferabil să se termine după ce ciupercile sunt gata.

Poftă bună!