Flotă de ciuperci înainte de a fi înghițită de sus-numitul val.
INGREDIENTE
Pentru untul de usturoi:
2 linguri unt
2 căței de usturoi zdrobiți
piper, sare
Pentru ciuperci:
5-6 ciuperci champignon mari (cu tulpina scoasă), spălate
și uscate cu un prosop de hârtie
mozzarella, cubulețe
câteva roșii (preferabil cherry), tăiate în felii subțiri
Pentru crema aceto-balsamică:
1-2 cești oțet balsamic
2 linguri de zahăr
INSTRUCȚIUNI
1. Preîncălziți cuptorul.
2. Într-o crăticioară se amestecă toate ingredientele
pentru untul de usturoi. Se topește amestecul.
3. Cu acest amestec se pensulează exteriorul fiecărei
ciuperci, apoi se așază pe o tavă, pe hârtie de copt.
4. Se unge interiorul fiecărei ciuperci cu untul cu
usturoi.
6. Se introduce la cuptor până când brânza se topește
și are culoare aurie.
7. Pentru a servi, se toarnă peste ciuperci, în fir
subțire, crema balsamică.
Crema balsamică:
Se face în timp ce ciupercile sunt
în cuptor. Se amestecă zahărul și oțetul într-o cratiță mică, la foc mare și se
aduce la fierbere. Se reduce la foc mic. Se fierbe timp de 5-8 minute sau până
când amestecul se îngroașă, aproape caramelizat. E preferabil să se termine
după ce ciupercile sunt gata.
Poftă bună!
